Salsa de Pimentón

Salsa de Pimentón

Ingredientes:

1 kilo de tomates

3 pimentones grandes (rojos)

Romero

1 cucharada de pasta de tomate

Aceite para freír

Preparación:

Lavar bien los pimentones y picar a la juliana.

Sofreír con aceite suficiente.

Lavar bien los tomates y pasarlos por agua hervida para pelar.

Picar finamente e incorporar al pimentón.

Agregar el romero y la pasta de tomate.

Cocinar hasta dar el punto (espeso)

Nota: Por cada 3 pimentones grandes, utilizar 1 kilo de tomates

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