NathalyMercado, mis Recetas

Pan de Maíz Ingredientes: 100 gramos de margarina 150 gramos de azúcar  1 cucharadita de sal 2 huevos 250 ml de leche 1 cucharada de polvo para hornear  250 gramos de harina de Maíz  180 gramos de harina de trigo 100 gramos de ajonjolí Preparación: Precalentar el horno a 200°C En un bol cremar la margarina con el azúcar y la sal. Incoporar uno a uno los huevos y gradualmente agregar la leche y la harina de maíz sin dejar de batir. Incluir la harina de trigo con el polvo para hornear cernida. Vaciar la mezcla en un molde de panqué engrado o forrado en papel de cera.   Decorar con el ajonjolí y hornear por 30 minutos Servir a temperatura ambiente

Galletas Reinita Ingredientes: 350 gr de harina de trigo 150gr de azúcar 150 gr de mantequilla 3 yemas de huevo 1 cucharadita de esencia de vainilla mermelada de fresa o de cereza Preparación: Mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que tomen un aspecto cremoso puedes hacer con las yemas de los dedos . Agregar las yemas a la preparación continue amasando añada la harina poco a poco y amase y por ultimo añada la esencia de vainilla. Amasar hasta que la masa ya no se pegue de las manos. Estirar la masa hasta 1/2 cm de espesor y cortar círculos con el cortador rizado. A la mitad de los círculos a su vez, cortarles un círculo pequeño con un cortante pequeñito redondo . Acomodarlas sobre una placa para hornear, colocarle por encima la parte que tiene el orificio y agregar en ese orificio la mermelada suficiente hasta que cubra el hueco. Hornear a 180ºc de 12 a 15 minutos. Retirar y dejar enfriar.

  Galletas Lengua de Gato En muchas ocasiones no es necesario recurrir a grandes postres innovadores o con ingredientes raros para sorprender a nuestra familia. Las lenguas de gato caseras son un delicioso bocado dulce que se va muy bien en la merienda o en el desayuno. Pueden acompañarse con un té o un café, y también sirven como base para algunos postres y tartas. Su nombre se debe a la similitud con las lenguas de las adorables mascotas.  Su origen no está muy claro: por un lado se dice que son un dulce egipcio (que era como un tributo a los felinos tan venerados por ellos y crearon éstas galletas en su honor),  y por otro lado se dicen que son un dulce germano de mediados del s. XIX. La única diferencia al investigar sus antecedentes es que las lenguas “germanas” se hacían con chocolate, mientras que las lenguas “egipcias” no. Independientemente de donde venga la receta original, la verdad es que son riquísimas, y fáciles de preparar. Son una excelente opción en estos...

Tequeños (Masa económica) 500 gramos de harina todo uso 1 cda de15 cc de polvopara hornear 150 gramos de margarina 150 ml de agua (Hervida y tibia) 1 cda de 5 ml de vinagre 1 cdita de 5 cc de sal Queso pasteurizado (cortado en palitos) Integrar la margarina con la harina hasta que quede arenoso. En el agua tibia agregar el vinagre y la sal. Hacer un volcán con la harina y añadir el líquido. Integrar hasta obtener una masa más uniforme y armar los tequeños. Mantener la masa tapada para que no se seque. Tamaño del queso : 1 cm de ancho x 5 cms de largo = Rinde para 120 unidades 1 cm de ancho x 7 cms de largo = Rinde para 80 unidades Para Congelar: es recomendable hacer el montaje de los tequeños primero, luego usar harina o maizena espolvoreando sobre cada uno, colocarlos sobre una bandeja cuadrada o envase de anime, separando los pisos con un plástico, tapar y congelar. Si sedesea cambiar la margarina por aceite, se reduice la medida a la mitad, es decir, en lugar de agregar 1 taza de ...

Chocolate Prestigio Ingredientes: 3/4 tazas (50  gramos) de coco deshidratado  100 ml de leche condensada 1/2 tableta (50 gramos) de chocolate de cobertura Papel aluminio o papel films Llevamos a fuego  medio la leche condensada junto al coco  por un parde minutos hasta formar una pasta que se despegue. La dejamos enfriar y una vez fría la extendemos sobre papel aluminio, formamos un cuadrado. Envolvemos muy bien y llevamos al congelador por 1 hora. Retiramos, cortamos en bastones.  Lo colocamos sobre papel manteca. Nuevamente al congelador por 15 minutos Mientras tanto derretimos el chocolale bitter Sacamos las barras, las colocamos sobre una rejilla  y hacemos el baño de chocolate que queden bien cubiertos. Dejamos enfriar y a disfrutar

Cupcakes de Chocolate  (Rinde para 12 unidades) 1taza de agua caliente 3 cucharadas de cacao en polvo Diluir muy bien Precalentar el horno a 180ºC Batir 2 huevos (con batidor de globo) Agregar 1 taza de azúcar ymezclar bien. Incorporar vainilla al gusto o esencia de naranja. Agregar 120 ml de aciete de girasol y seguir mezclando muy bien. Una vez integrado todo, le agrego la mezcla del agua con el cacao. Por último agregar 1 taza y 1/3 de harina de trigo leudante (en caso que sea todo uso,  agregar polvo para hornaer). Al unir bien todo,vierto en los capacillos (Nro 8 o10) Se le puede agregar nueces o gotas de chocolate. Llenar las 3/4 partes del capacillo. Hornear de10 a 15 minutos por 180ºC

Masa para Tequeños   Ingredientes : 1 kilo de harina de trigo 100 gramos de margarina mavesa 10 gramosde polvo para hornear 220 gramos de azúcar Leche lìquida tibia 10 gramos de sal 2 huevos Preparación : 1. Unir la harina ,la sal, el azúcar y el polvo para hornear, colocar sobre el mesón de trabajo. 2.  Hacer un hueco y colocar los huevos y la margarina. 3. Mezclar con la leche y amasar por unos 8 minutos. 4. Dejar reposar de 15 a 20 minutos. 5. Engrasar las manos con aceite y pasar por la masa. Bolear, amasar y estirar. 6. Mantener la masa tapada para que no se seque.

Pasta Seca Ingredientes : 500 gramos de harina de trigo 3 cucharadas de leche en polvo 3 huevos 250 gramos de azúcar 100 ml de leche 250 gramos de margarina ralladura de límon o esencia de naranja Procedimiento : 1. Mezclar la margarina con el azúcar con paleta o batidor de mano. 2. Incoporar el huevo y mezclarlo bien. 3. Agregar la ralladura de limón o la esencia de naranja. 4. Añadir la leche en polvo. 5. Agregar la harina de trigo previamente tamizada (hacerlo de a poco) alternando con la leche. Queda una masa espesa. 6. Colocar en manga  repostera con boquilla de estrella abierta. 7. Formar las figuras en bandeja engrasada, decorar a gusto y hornear por aproximadamente 20 minutos.   

Croassant (Masa hojaldrada) Ingredientes : 500 gramos de harina 80 gramos de azúcar 10 gramos de levadura instantánea 30 gramos de margarian fundida 5 ml de esencia de mantequilla (opcional) 5 gramos de sal  280 ml de leche líquida tibia  1 huevo 10 gramos de relax (opcional) Para el empaste (Unirlos) 100 gramos de margarina  100 gramos de maneta vegetal  Preparación : 1. En un bolw colocar la leche, margarina derretida, sal, azúcar, esencia, huevo, relax, batir muy bien. 2. Colocar la harina y mezclar muy bien (puede ser a mano o en batidora) 3. Una vez que tengamos la masa lista, bolear y dejar reposar 1 hora. 4. Sacar de la nevera y estirar formando un racténgulo, en la mitad de la masa, colocar el empaste (margarina con manetca)  estirar y hacer 2 vueltasdobles. DEjar reposar en la nevera mínimo 2 horas. 5. Estirar dabdo forma al rectángulo y que el grosor sea más o menos 3 centímetros, cortar en forma de triángulos. 6. Si quiere un croassant tradicional, to...

Tartaletas (Pasta Flora) Ingredientes : 1 taza de mantequilla 1/2 cucharadita de sal 1 huevo 2 y 1/2 taza de harina de trigo Preparación : 1. Unir todos los ingredientes en un bowl, amasar y dejar reposar en la nevera por 30 minutos. 2. Si queda muy floja la masa, agregar un poco de harina (debe quedar una masa suave). 3. Preparar los moldes para las tartaletas enmantequeillando las ranuras con pincel o brocha. 4. Pesar bolas de 20 gramos y formar las tartaletas cubriendo el molde internamente con una capa de masa fina, trinchar en el centro (con un tenedor) para evitar que se desforme la tartaleta. 6. Hornear a 180°C durante 15 minutos o hasta dorar.

Crema de Ajo (Con leche)  Ingredientes : 1 taza de leche líquida 3 dientes de ajo 1 pizca de sal Aceite (Cantidad necesaria hasta espesar)   Preparación : 1. Agregar en una licuadora a velocidad media todos los ingredientes, menos el aceite. 2. Luego, sin apagar se procede a agregar el aceite en forma de hilo, hasta lograr la consistencia deseada. Rinde aproximadamente para 500 ml de salsa

Cubos de Café Frío Ingredientes: Café frío Azúcar Leche condensada o arequipe Cubos de hielo Licuadora Licuar el café, el azúcar, la leche condensada o arequipe.  No congelar por completo y se vuelve a licuar. Colocar en los cubos de hielo.  Dejar de un día para otro y consumir.