NathalyMercado, mis Recetas

Ensalada Mily Ingredientes: 1 Lechuga 1 aguacate 8 fresas tomate al gusto semillas de almendra de aderezo de fresa. Preparación:  Lavar bien la lechuga, quitar el tallo duro y cortar en pedazos las hojas. Lavar bien las fresas, cortar en 4 pedazos, agregar el aguacate en rodajas (a la juliana), incorporas el tomate, mezclas todo en un tazón, y se agregan las almendras y el aderezo de fresas. Aderezo de fresas : 8 fresas pequeñas picadas 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre balsámico 1 cucharada de agua 2 cucharadas de miel de abejas sal y pimienta al gusto Preparación:  Licuar todo hasta que tenga una consistencia lisa, sin grumos, sazonar con sal y pimienta.

ARROZ CHINO INGREDIENTES: 2 Tazas de arroz blanco cocido frío. 2 Zanahorias medianas cortadas en cuadros pequeños. 6 Cebollines cortados en ruedas pequeñas. 1 Taza de guisantes o Petit – Pois (Opcional). 100 g de brotes de soja. 100 g de chuletas de cochino ahumadas (1 chuleta) o jamón de pierna (no rebanado) cortados en tiras pequeñas. 100 g de pechugas de pollo cortadas en cuadros pequeños. 100 g de camarones pequeños. ½ Taza de salsa soya. ¼ Taza aceite vegetal. Azúcar. Sal. Pimienta. PREPARACIÓN: En una taza vamos a mezclar la salsa soya con el azúcar y reservamos. En un wok (preferiblemente) o sartén grande sofreímos con el aceite el pollo hasta dorarlo bien, agregamos las zanahorias y cocinamos 5 minutos, luego se agregan las chuletas (o el jamón) y los camarones, una vez cocidos le agregamos el cebollín, mezclamos todo y agregamos la mezcla de la salsa soya. En este momento agregamos el arroz y mezclamos bien por 3 minutos por último se agregan los brotes de soja, los ...

PAN DE CAMBUR Ingredientes: 3 tazas de harina de trigo 1 taza de azúcar 1/2 taza de aciete 2 huevos 1 kilo de cambures guineos maduros triturados 1 cucharadita de sal 1 cucharada de esencia de vainilla 2 cucharadas de agua caliente  2 cucharadas de carbonato de soda 1 taza de leche líquida Procedimiento: Mezclar todos los ingredientes, dejar reposar unos minutos la mezcla entre tanto calentar el horno. El molde debe estar engrasado y enharinado.                                          Hornear a 350º por 45 minutos, no abrir  el horno hasta cumplir el tiempo, probar con un cuchillo o palillo (si sale limpio ya está listo). Nota : En caso que la mezcla  esté muy espesa es recomendable agregar leche.            Se usa solo en casos especiales y se le puede agregar pasas, nueces o frutas .

MANTEQUILLA DE MANÍ Ingredientes: 2 tazas de maní tostado, pelado y molido 1 cucharadita de sal 2 o 3 cucharadas de aceite Procedimiento: Puede moler el maíz en el molino de maíz, o bien pulverizarlo en la licuadora. Vierta el aceite poco a poco en el maní molido hasta lograr una mezcla uniforme. Agregar la sal.                                           Guarde en la nevera en envase limpio y seco, preferiblemente de vidrio ya esterilizado.

LECHE CONDENSADA Ingredientes: 1/2 Taza de agua filtrada 2 tazas de leche en polvo 2 tazas de azúcar 1/2 cucharadita de margarina 1 cucharadita de esencia de vainilla (Transparente) Procedimiento: Calentar el agua, licuar de 3 a 5 minutos con la leche, el azúcar, la margarina y la esencia de vainilla. Rinde hasta la mitad del vaso de la licuadora.                                                   Refrigerar en envase de vidrio hermético esterilizado.

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La  gelatina  en algunos países de Sudamérica también es llamada  Grenetina, es un gelificante muy usado en la cocina, obtenido a partir del  colágeno procedente del tejido conectivo de despojos de animales como el cerdo o la vaca (por ejemplo el cuero, las patas, etc.) hervidos en agua. En la cocina se usa para producir  hidrocoloides , que son sustancias semisólidas, incoloras, translúcidas, quebradizas y casi insípidas. Se usa en la preparación de platos  tales como el Aspic, postres de gelatina con frutas, babarois, parfait, etc. Es muy nutritiva ya que en su composición hay 84%-90% de proteína.  Al ser la gelatina una proteína tiene las mismas propiedades generales que cualquier proteína . Esta molécula tiene un comportamiento diferente frente a la temperatura y al medio acuoso: se derrite con el agua caliente a 60-63ºC y se solidifica nuevamente cuando baja la temperatura a los 15-16ºC hinchá...

Yogurt Natural   Ingredientes: 1 vasito de yogurt natural firme 2 tazas de leche en polvo 6 tazas de agua hervida tibia   Preparación: Se disuelve la leche en el agua tibia. Se le agrega el vasito de yogurt natural.  Se revuelve y se pone a reposar quieto en un lugar tibio de 4 a 6 horas. Cubrir el envaso con un paño grueso. Después de cuajado se guarda en la nevera. No usar envases de aluminio.   Para 1 taza de agua, son 6 cucharadas de leche y 2 cucharadas de yogurt.    E l  yogur  es un producto lácteo que se obtiene de la fermentación de microorganismos específicos de la leche, que pueden ser Lactobacillus delbrueckii subsp.

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